Il Fuoco
Si può riconoscere uno Scout dal suo fuoco. Non puoi sperare di valere qualcosa nella cucina all'aperto se non sei capace di accendere e di mantenere il tipo di fuoco più adatto alle tue necessità. Non preparare fuochi troppo grandi, tutto ciò che ti occorre è un fuoco di grandezza giusta, che sviluppi abbastanza calore per cuocere il tuo cibo, ma senza nello stesso tempo cuocere anche te.
Per cucinare ti occorrono due tipi di fuochi: uno rapido e ardente per far bollire l'acqua, l'altro che bruci lentamente e senza fumo, mantenendo un calore costante, per cucinare le vivande.
Scegli la legna adatta:
I legni duri ( quercia, frassino, olmo, faggio, ecc. ): hanno un grande potere calorifico e combustione lenta. Buoni per la cucina e per il riscaldamento. I legni teneri ( pioppo, tiglio, acero, platano, ecc. ): hanno un potere calorifico medio e combustione rapida. Buoni per il fuoco da campo e per la legna di accensione. I legni resinosi ( pino, abete, larice, ecc.): hanno un potere calorifico medio e combustione molto rapida. Buoni per il fuoco da campo e per la legna di accensione.
Tipi di Fuochi
Ci sono fuochi che scaldano e fuochi che illuminano. Al campo hai bisogno di tutti e due: il calore del fuoco della cucina per nutrirti e la luce viva del fuoco da campo per la sera. Fare un fuoco più adatto a scaldare o uno più adatto a illuminare dipende dal tipo di
legna che usi e dalla forma del focolare.
Nella tua vita scout, poi, ti troverai in tante situazioni differenti e dovrai accendere il fuoco in luoghi spesso molto diversi uno dall'altro; ogni volta dovrai saper utilizzare il tipo di fuoco più adatto a quella circostanza.
Fuoco a piramide
Si accende con ogni tempo, fornisce calore e luce, però disperde calore e consuma legna. Riscalda in maniera irregolare. Devi alimentarlo costantemente. È adatto per il fuoco da campo. È la base per l'accensione di ogni fuoco.
Fuoco a trincea
Ha un ottimo tiraggio e può essere alimentato regolarmente con rami lunghi. È stabile per mettervi pentole grosse e consente anche di metterne due o più, una accanto all'altra. Devi orientarlo esattamente secondo il vento perchè diventa poco efficace se il vento cambia direzione. Inoltre richiede un terreno sufficientemente compatto, altrimenti, se la trincea È poco solida, non sostiene bene la pentola.
Fuoco a croce
È una variante del fuoco in trincea, puoi utilizzarlo se il vento cambia frequentemente direzione. Consuma legna e non è facile né da regolare, né da alimentare, né per disporvi sopra le pentole.
Fuoco polinesiano
È un fuoco tipico dei popoli della Polinesia. Fai un buco nel terreno e ricoprilo sul fondo e sui lati con pietre piatte. In caso di pioggia, puoi
coprirlo con uno strato di terra. Il fuoco polinesiano riscalda bene, mantiene il calore, non risente assolutamente del vento ma è poco pratico da alimentare.
Fuoco del boscaiolo
Si accende facilmente e dà molta luce. Brucia bene e con ogni tempo. È ottimo per il fuoco da campo e per riscaldare. Richiede una preparazione accurata, ha bisogno di molta legna e deve essere alimentato costantemente.
Fuoco a riflettore
Alcune pietre servono a formare il focolare e a sorreggere le barre di ferro, mentre alcuni tronchetti, disposti l'uno sopra l'altro, fanno da riflettore per il calore. È adatto per la cucina individuale e per scaldarsi.
Fuoco in scarpata
Unisce i vantaggi del fuoco a riflettore a quello sopraelevato.
Fuoco del pastore
È facile da costruire e cuoce rapidamente perchè mantiene abbastanza il calore. Bisogna fare attenzione al tipo di pietra utilizzata perchè alcune pietre, con il calore, possono spaccarsi e lanciare schegge.
Fuoco alla "trapper"
Ha un buon tiraggio, ma risente molto dei cambiamenti del vento. È adatto per la cucina individuale. Scava una trincea larga 30 cm e lunga 50, orientata in modo che il vento vi soffi dentro.
Fuoco a capanna
Consente di sfruttare il vento ed è possibile accenderlo anche in condizioni meteorologiche avverse.
Fuoco al calore di pietra
Serve per cucinare con più pentole contemporaneamente.
Fuoco del pioniere
È orientabile secondo il vento. È pulito e rapido, però produce fumo, perchè i due tronchetti laterali devono essere di legno verde, per evitare che brucino troppo velocemente.
Il Forno
Il forno è molto utile e ti
ripaga abbondantemente del lavoro fatto per costruirlo. Con un forno potrai
cucinare arrosti, fare la pizza e anche preparare dolci.
Con il bidone
Puoi fabbicare facilmente un
forno utilizzando un bidone o una grossa scatola di metallo. Scava una trincea e
disponi il bidone come in figura, poi copri con terra. Chiudi con un coperchio
l'apertura del forno, per non far disperdere il calore.
Se nella zona vi sono grosse
pietre piatte, potrai utilizzarle per fabbricare un ottimo forno. Per cuninarvi,
accendi il fuoco all'interno di esso. Fai formare la brace e, quando non c'è più
fiamma, introduci i cibi a cuocere. Metti un coperchio davanti all'apertura del
forno, per non far disperdere il calore.
La Cambusa
Il Sole fa diventare
raffermo il pane, guasta la carne, fa sciogliere il burro e la cioccolata,
inoltre le formiche hanno una vera predilezione per lo zucchero e per gli altri
cibi e le api amano moltissimo la marmellata. Vi sono anche altri animali,
grandi e piccoli, come topolini, ghiri, scoiattoli, volpi, cani, mucche, ecc.,
che sono attirati dal tuo cibo. È necessario, quindi, fabbricare una piccola
dispensa. Puoi farla in modo semplice, con dei panni legati fra loro e coperti
da una zanzariera, oppure in legno, con uno sportello ricoperto da una rete
molto fitta per far circolare l'aria e per impedire agli insetti di entrare.
Appendi la cambusa al ramo di un albero, per evitare razzie di cani o di altri
animali.
|
